Introducción

Gastronomia china

La gastronomía china es una de las más ricas y apreciadas en todo el mundo debido a su variedad, ya que China al tener  una gran extensión territorial, un enorme número de habitantes, una muy antigua tradición culinaria da lugar al empleo de una gran variedad de  ingredientes y diversas maneras de preparar un platillo que varían de una región a otra. Existen así cuatro estilos primordiales de cocina china, clasificados por su región de origen y de mayor influencia: